Постное меню
Тесто дрожжевое пшеничное, салат китайский, ростки сои, черные древесные грибы , шпинат, лапша стеклянная, морковь, лук репчатый, масло кунжутное и соус донгу .
Сырой картофель нарезанный тонкой соломкой долго промывают под холодной водой ,благодаря этому вымывается весь крахмал и картофель получается хрустящим .Затем добавляется кунжутное масло ,острое масло и чеснок .
Молодая капуста обжаривается на воке с добавлением чеснока,сушеного чили,зеленого лука.
Знаменитый на весь мир салат, названный так из-за необычного способа приготовления. Свежие хрустящие огурцы разбиваются на несколько частей, после чего маринуются в черном рисовом уксусе, кунжутном и остром маслах, чесноке и соевом соусе. Подается блюдо с обжаренными орехами кешью
Баклажаны обжариваются на воке ,перемешиваются с помидорами и кинзой , заправляются соусом на основе чили сладкого, терияки, соевого соуса и чеснока.
.Баклажаны приготовленные на пару,соевый соус, рисовый уксус, острое масло,кунжутное масло, чеснок кунжут, чили перец, зеленый лук и кинза.
Овощной бульон,тофу, черные древесные грибы ,шиитаке, побеги бамбука, зеленый лук , кинза.
Тесто пшеничное, сыр тофу, помидоры,черные древесные грибы, кинза, зеленый лук. Отдельно подается соевый соус с чесноком.
Лапша рисовая широкая, перец болгарский, стручковый горох, бок-чой, шиитаке,черные древесные грибы,ростки сои, лук репчатый, лук зеленый. Соус: черный перечный соус, тамариндовый соус, соус соевый.
