Горячие блюда
- Овощи на воке
- Вес230
- 230 гр.
Баклажаны, горох стручковый, ростки сои, салат бок-чой, грибы шиитаке, черные древесные грибы, сладкий перец , чеснок, масло кунжутное, соевый соус донгу.
- 180 гр.
Стручковый горох, маринованный корень лотоса, черные древесные грибы, салат бок - чой, болгарский перец, орешки кешью, чеснок, устричный соус, масло кунжутное.
- Кальмары жареные с кинзой
- Вес120
- 120
- 120 гр.
Отварные кальмары нарезаются соломкой и жарятся на воке. Сухой перец чили, лук-порей, имбирь соломкой, стебли кинзы. Жарится на воке с добавлением соли, сахара, белого перца и кунжутного масла
- 240 гр.
Креветки 4 шт, обжариваются на воке в чили-сладком соусе, добавляются чеснок, кинза.
- 120 гр.
Корюшка, обжаривается на воке, посыпается чипсами из печенного чеснока. Подается с соевым соусом и острым майонезом.
- Судак из серебрянного озера
- Вес230
- 230 гр.
Судак, нарезается кусочками, обжаривается на воке в чили-сладком соусе, украшается сладким перцем.
- 220 гр.
Филе сибаса, корень лотоса,черные древесные грибы,стручковый горох, салат бок-чой, стебли кинзы,зеленыйлк,корень имбиря, чеснок,перец чили тайский.
- 220 гр.
Палтус, грибы шитаке, салат бок-чой, соевый ароматный соус, сахар, чеснок, масло растительное, масло кунжутное, соль, молотый перец. Украшается свежей кинзой.
- Хрустящая дорадо целиком
- Вес380/300
- 380 гр.
Дорадо,обжаривается на воке до хрустящей корочки.Заправляется соусом на основе : соуса чили биен, зеленого горошка, устричного соуса, рисового уксуса, моркови, репчатого лука, грибов шиитаке, крахмал картофельный, вино Хуао Дио, соевый темный соус, чеснока, кунжутного масла.
- Сибас на пару по-сычуаньски
- Вес275/50
- 275 гр.
Сибас, соус (соевый светлый соус, соевый темный соус, соевый донгу, соус магги, порошок куриный, сахар, масло кунжутное, перец белый молотый), перец болгарский, кинза, лук зеленый
- Хрустящая перепёлка
- Вес160
- 160 гр.
Отварная перепелка 1 шт., обжаривается на воке с добавлением сельдерея , имбиря, кумина и кунжутного масла .
- Утка по-пекински
- Вес200
- 200 гр.
Утка, маринуется со специями , фаршируется луком порей, имбирем, корнем лотоса, зелеными яблоками. Затем запекается в закрытой печи до золотистой корочки. При подачи отделяется от кости , сверху выкладывается хрустящая кожа. Подается с луком порей, свежим огурцом, традиционным соусом хойсин и пшеничными блинчиками. В порции половина утки (200гр).
- 1/2 запеченной утки
- Вес550 гр
- 550 гр.
Утка, маринуется со специями , фаршируется луком порей, имбирем, корнем лотоса, зелеными яблоками. Затем запекается в закрытой печи до золотистой корочки. При подачи рубится на крупные кусочки. Подается с луком порей, свежим огурцом, сливовым соусом и пшеничными блинчиками. В порции половина утки.
Целая запеченная утка разделывается, мясо отделяется от кости, сверху выкладывается хрустящая кожа.Блюдо подается с пшеничными блинчиками, луком порей, огурцом, соусом хойсин и сливовым соусом.Так же подается с утиным супом и утиными косточками, обжаренными на воке.
- Свинина в апельсиновом соусе
- Вес250/50
- 250 гр.
Свиная вырезка в кляре обжаривается на воке, подается с апельсиновым соусом, украшается листьями кинзы и дольками апельсинов.
- 300 гр.
Свиная вырезка, грибы черные древесные, морковь, стебли кинзы, соевый темный соус, соус чили биен, устричный соус, чеснок, лук зеленый, имбирь. Блюдо подается с пшеничными блинчиками.
- Свиные ребра по - кантонски
- Вес220/130
- 220 гр.
Отварные свиные ребра, обжариваются на воке в сладком соусе с добавлением китайского вина, соевого соуса.
- Ягненок с зеленым луком
- Вес240
- 240 гр.
Ягненок, лук зеленый, перец болгарский, соус Донгу, соус соевый светлый,масло кунжутное, соус соевый темный, имбирь.
- 260 гр.
Говяжья вырезка, перец болгарский, лук репчатый, черные бобы, чеснок, соевый темный соус, крахмал картофельный, устричный соус, листья бамбука, перец чили.
- Говядина жареная с кумином
- Вес230
- 230 гр.
Говяжья вырезка, лук репчатый, стебли кинзы, чеснок, имбирь обжариваются на воке с темным соевым соусом, соусом донгу, перцем чили, кунжутом и кунжутным маслом.
- Говядина с черным перцем
- Вес250
- 250 гр.
Говяжья вырезка, перец болгарский, лук репчатый, базилик, масло сливочное, чеснок, вино Хуа Диао, перец чили, соевый темный соус, перец черный, соус чили биен, специи в ассортименте.
- 350 гр.
Ребра говяжьи, соус (масло растительное, приправа Хого Санву, соус чили биен, имбирь, лук порей, кумин, соевый темный соус, соль, сахар, корица палочкой, бадьян, перец белый, лавровый лист, порошок куриный), соль, специи, чеснок, перец белый
- 360 гр.
Говядина обжаренная на воке, репчатый лук, перец чили стручковый, имбирь, зеленый лук, чеснок, устричный соус, вино китайское Хуао Диао, светлый соевый соус, сычуаньское масло из душистого перца.
- Долго томленная говядина
- Вес870
- 870 гр.
Говядина обжаренная на воке, зеленый лук, чеснок, ростки сои, китайский салат, кинза, перец чили сушеный, сычуаньский перец, имбирь, тайский перец чили.