Горячие блюда
- Овощи на воке
- Вес230
- 230 гр.
Баклажаны, горох стручковый, ростки сои, салат бок-чой, грибы шиитаке, черные древесные грибы, сладкий перец , чеснок, масло кунжутное, соевый соус донгу.
- 180 гр.
Стручковый горох, маринованный корень лотоса, черные древесные грибы, салат бок - чой, болгарский перец, орешки кешью, чеснок, устричный соус, масло кунжутное.
- Жареная молодая капуста
- Вес320
- 320 гр.
Молодая капуста обжаривается на воке с добавлением зеленого лука, перца чили, соуса чили биен, устричного соуса, соуса донгу и сычуаньского масла из душистого перца.
- Кальмары жареные с кинзой
- Вес140
- 120
- 140 гр.
Отварные кальмары нарезаются соломкой и жарятся на воке. Сухой перец чили, лук-порей, имбирь соломкой, стебли кинзы. Жарится на воке с добавлением соли, сахара, белого перца и кунжутного масла
- 225 гр.
Креветки 4 шт, обжариваются на воке в чили-сладком соусе, добавляются чеснок, кинза.
- 150 гр.
Корюшка, обжаривается на воке, посыпается чипсами из печенного чеснока. Подается с соевым соусом и острым майонезом.
- Судак из серебряного озера
- Вес210
- 210 гр.
Судак, нарезается кусочками, обжаривается на воке в чили-сладком соусе, украшается сладким перцем.
- 240 гр.
Филе сибаса, корень лотоса,черные древесные грибы,стручковый горох, салат бок-чой, стебли кинзы,зеленыйлк,корень имбиря, чеснок,перец чили тайский.
- 175 гр.
Палтус, грибы шитаке, салат бок-чой, соевый ароматный соус, сахар, чеснок, масло растительное, масло кунжутное, соль, молотый перец. Украшается свежей кинзой.
- Хрустящая дорадо целиком
- Вес250/250
- 250 гр.
Дорадо,обжаривается на воке до хрустящей корочки.Заправляется соусом на основе : соуса чили биен, зеленого горошка, устричного соуса, рисового уксуса, моркови, репчатого лука, грибов шиитаке, крахмал картофельный, вино Хуао Дио, соевый темный соус, чеснока, кунжутного масла.
- Сибас на пару по-сычуаньски
- Вес300
- 300 гр.
Сибас, соус (соевый светлый соус, соевый темный соус, соевый донгу, соус магги, порошок куриный, сахар, масло кунжутное, перец белый молотый), перец болгарский, кинза, лук зеленый
- Хрустящая перепёлка
- Вес150
- 150 гр.
Отварная перепелка 1 шт., обжаривается на воке с добавлением сельдерея , имбиря, кумина и кунжутного масла .
- Утка по-шанхайски с ягодами годжи
- Вес500/15
- 500 гр.
Утка томленная на воке, имбирь, перец душистый, лук порей, ягоды Годжи, соус Хойсин, устричный соус, вино китайское Хуао Диао, соевый соус светлый и темный.
- Утка в имбирном соусе
- Вес350
- 350 гр.
Утиное филе, сельдерей, перец стручковый, зеленый лук, чеснок, имбирь, соус донгу, вино китайское Хуао Диао, соус устричный, соус чили биен, перец душистый.
- 1/2 запеченной утки
- Вес500/80/40/45
- 500 гр.
Утка, маринуется со специями , фаршируется луком порей, имбирем, корнем лотоса, зелеными яблоками. Затем запекается в закрытой печи до золотистой корочки. При подачи рубится на крупные кусочки. Подается с луком порей, свежим огурцом, сливовым соусом и пшеничными блинчиками. В порции половина утки.
- Утка по-пекински
- Вес200/40/50/80
- 200 гр.
Утка, маринуется со специями , фаршируется луком порей, имбирем, корнем лотоса, зелеными яблоками. Затем запекается в закрытой печи до золотистой корочки. При подачи отделяется от кости , сверху выкладывается хрустящая кожа. Подается с луком порей, свежим огурцом, традиционным соусом хойсин и пшеничными блинчиками. В порции половина утки (200гр).
- Традиционная утка по-пекински
- Вес400/160/200/400
- 400 гр.
Целая запеченная утка разделывается, мясо отделяется от кости, сверху выкладывается хрустящая кожа.Блюдо подается с пшеничными блинчиками, луком порей, огурцом, соусом хойсин и сливовым соусом.Так же подается с утиным супом и утиными косточками, обжаренными на воке.
- Свинина в апельсиновом соусе
- Вес260/30
- 260 гр.
Свиная вырезка в кляре обжаривается на воке, подается с апельсиновым соусом, украшается листьями кинзы и дольками апельсинов.
- 240 гр.
Свиная вырезка, грибы черные древесные, морковь, стебли кинзы, соевый темный соус, соус чили биен, устричный соус, чеснок, лук зеленый, имбирь. Блюдо подается с пшеничными блинчиками.
- Свиные ребра по - кантонски
- Вес320/40
- 320 гр.
Отварные свиные ребра, обжариваются на воке в сладком соусе с добавлением китайского вина, соевого соуса.
- Ягненок с зеленым луком
- Вес240
- 240 гр.
Ягненок, лук зеленый, перец болгарский, соус Донгу, соус соевый светлый,масло кунжутное, соус соевый темный, имбирь.
- Ягненок с репчатым луком
- Вес370
- 370 гр.
Филе ягненка, зеленый лук, лук репчатый, чеснок, имбирь, перец душистый, устричный соус, вино китайское Хуао Диао, светлый соевый соус.
- Говядина жареная с кумином
- Вес250
- 250 гр.
Говяжья вырезка, лук репчатый, стебли кинзы, чеснок, имбирь обжариваются на воке с темным соевым соусом, соусом донгу, перцем чили, кунжутом и кунжутным маслом.
- 250 гр.
Говяжья вырезка, перец болгарский, лук репчатый, черные бобы, чеснок, соевый темный соус, крахмал картофельный, устричный соус, листья бамбука, перец чили.