Закуски

Знаменитый на весь мир салат, названный так из-за необычного способа приготовления. Свежие хрустящие огурцы разбиваются на несколько частей, после чего маринуются в черном рисовом уксусе, кунжутном и остром маслах, чесноке и соевом соусе. Подается блюдо с обжаренными орехами кешью К-250 Б-7 Ж-20 У-10

Огурец, морковь, лук красный, перец чили, чеснок, кинза, заправка на основе соуса донгу.

Баклажаны очищаются и обжариваются на традиционной китайской сковороде «вок» до появления тонкой хрустящей корочки, к ним добавляются сочные красные томаты и ароматные листья кинзы. Салат заправляется специальным соусом на основе свежего чеснока, стеблей кинзы, светлого и темного соевого соуса, а также кисло-сладкого и устричного соусов К-227 Б-2.4 Ж-10.4 У-53

Соевая спаржа с черными древесными грибами , свежим огурцом,луком и ароматным перцем чили. Нежная соевая спаржа и арахис, которые прекрасно дополняют друг друга, сбалансированы сочным огурцом и хрустящим красным луком. Все это украшено свежей кинзой. Бархатный вкус блюда дополняет острое масло,кунжутное масло и соус соевый, а рисовый уксус добавляет яркости в блюдо

Черные древесные грибы, сладкий перец, зеленый лук и чеснок обжариваются на традиционной китайской сковороде «вок» с добавлением соевого соуса, ароматного кунжутного масла и белого молотого перца, приобретая слегка хрустящую структуру К-84 Б-5 Ж-2 У-12

Три вида грибов: эноки, шиитаке и черные древесные в сочетании с салатом бок-чой и заправкой на основе растительного масла и соевого соуса. Блюдо украшено болгарским перцем, имбирем, кинзой, луком порей и миксом салата К-225 Б-6 Ж-20 У-2.5

Необычная азиатская закуска, для создания которой скорлупа покрывается специальной темной смесью, благодаря чему яйца приобретают характерный оттенок. Подается блюдо в пряном соусе на основе рисового уксуса, темного соевого соуса, острого и кунжутного масел, а также зеленого лука. Дополняет закуску нежный сыр тофу К-383 Б-22 Ж-30 У-6

Нарезанные соломкой хрустящий огурец и нежное манго в сочетании с креветками, ароматной кинзой, ростками сои и болгарским перцем шеф-повар заправляет соусом на основе сока лимона, чеснока, стеблей кинзы, кисло-сладкого и темного соевого соуса К-185 Б-11 Ж-2 У-27

Маринованные мини-осьминоги в сочетании с китайским салатом и черными древесными грибами заправляются соусом на основе чеснока, корня имбиря, пряного соуса хойсин с легкой сладкой ноткой, репчатого лука, а также острого и кунжутного масел К-260 Б-25 Ж-12 У-12

Раковые шейки, кляр, черный перец, соль.

Баклажан,куриный фарш,гребешок,соус на основе кокосового молока.

Листья свежего бок-чоя обжариваются с черными древесными грибами , красным перцем чили и гребешком и дополнены нежным зеленым луком, который прекрасно подчеркивает гребешок и делает вкус салата более мягким и изысканным. Умеренно острый красный чили перец придает салату легкую пикантность, а соевый и устричный соусы, а также кунжутное масло, безукоризненно дополняют его вкус.

Угорь копченый, Хрустящие баклажаны, соус: чили кисло-сладкий, устричный соус, чеснок, кинза, соевые темный и светлый.

Куриные окорочка, обжаренные на традиционной китайской сковороде «вок» в легкой панировке с добавлением кусочков сладкого манго. Заправляется блюдо сладким чили-соусом К-320 Б-19 Ж-11 У-34

Необычная китайская закуска – куриные лапки с чесноком, светлым соевым соусом, зеленым луком и корнем имбиря. Блюдо подается с соусом на основе растительного и кунжутного масел, кинзы, темного и светлого соевого соуса, зеленого лука, чеснока, устричного соуса и вина К-580 Б-39 Ж-37 У-16

Необычная китайская закуска – куриные лапки с чесноком, светлым соевым соусом, зеленым луком и корнем имбиря К-479 Б-36 Ж-32 У-9

Необычная китайская закуска – куриные лапки с чесноком, светлым соевым соусом, зеленым луком и корнем имбиря с добавлением соли и черного перца К-482 Б-36 Ж-32 У-10

Филе копченой утиной грудки с добавлением традиционного салата чукка на основе морских водорослей, орехового соуса, зеленого лука и слегка обжигающего перца чили К-309 Б-17 Ж-22 У-9

Нарезанное аккуратными слайсами филе копченой утки с кусочками сладкого тайского манго и заправкой на основе ароматного апельсинового соуса К-326 Б-10 Ж-16 У-28

Утиные язычки шеф-повар Чжан Сяньчэн обжаривает на традиционной китайской сковороде «вок» с добавлением вина, болгарского перца, чеснока, а также кунжутного и растительного масла, делая их хрустящими и насыщенными К-151 Б-17 Ж-8 У-3

Часть мясистого говяжьего окорока рвется на тонкие волокна и обжаривается на традиционной китайской сковороде «вок» с добавлением острого кунжутного масла. Сверху на блюдо выкладывается сладкая карамелизированная морковь, посыпанная зернами кунжута К-480 Б-22 Ж-31 У-28

Разорванное на тонкие волокна отварное говяжье сердце с добавлением лука сибулет с тонкой сладкой нотой и стеблей кинзы. Заправляется необычная закуска острым маслом, густым соевым соусом донгу, чесноком и кунжутным маслом К-179 Б-18 Ж-10 У-3

Телячий рулет отваривается и заворачивается шеф-поваром в оболочку из хрустящего свиного уха. Необычная аутентичная закуска нарезается небольшими слайсами и заправляется соусом на основе кинзы, зеленого лука, густого соевого соуса донгу, кунжутного масла, чеснока и зерен кунжута К-180 Б-21 Ж-7.5 У-6